Onze kruidenboerderij
Duynhof groeit stap voor stap.
Op een Zeeuwse boerderij in Scharendijke bouwen we met aandacht aan een plek waar kruiden, bloemen en natuur samenkomen.
Niet in grote stappen, maar seizoen voor seizoen.
Vanuit een kleinschalige kruidentuin groeit Duynhof de komende jaren uit tot een kruidenboerderij waar steeds meer kruiden op eigen grond worden geteeld. We nemen de tijd om te ontdekken welke kruiden hier het beste gedijen en hoe we ze met zorg kunnen telen, oogsten en verwerken.
Een plek waar iedere plant zijn eigen verhaal vertelt.
Onze wortels
De geschiedenis van de familie De Vrieze op Schouwen-Duiveland gaat aantoonbaar terug tot de achttiende eeuw. Generaties lang leefde en werkte de familie op het eiland, verbonden met het landschap, de seizoenen en het boerenleven.
Sinds 1861 is de familie verbonden aan de omgeving van Elkerzee en Scharendijke. In de generaties die volgden ontstond een sterke band met de streek, onder andere via de historische hofstede Klooster Bethlehem en later Groenhil.
Ook mijn eigen jeugd speelde zich af op de boerderij. Daar ontstond de liefde voor het buitenleven, de natuur en alles wat groeit en bloeit. Een belangrijke inspiratiebron was de grote kruiden- en groentetuin van mijn moeder, waar altijd iets te ontdekken viel. De geuren van verse kruiden, het ritme van de seizoenen en het werken met planten zijn herinneringen die nog altijd deel uitmaken van Duynhof.
Vandaag ligt Duynhof aan de Kapelleweg. Op dezelfde Zeeuwse grond waar generaties voor ons leefden, groeit nu stap voor stap een kruidenboerderij waarin verleden, landschap en toekomst samenkomen.
Hoe het begon
Het begon eenvoudig, met kruiden die altijd binnen handbereik waren: munt, citroenmelisse en pepermunt. Vers geplukt voor een kop kruidenthee, of in een kan koud water op warme dagen.
Van gebruiken kwam ontdekken. Er kwamen steeds meer kruiden bij en ik begon ze zelf te drogen. Ik leerde hoe verschillend planten reageren op het moment van oogsten en drogen, en hoeveel invloed dat heeft op geur, kleur en smaak.
Ook voor onze paarden ging ik me steeds meer verdiepen in kruiden en stelde ik zelf mengsels samen. Zo groeide mijn belangstelling verder: welke planten groeien hier goed, wanneer kun je ze het beste oogsten en hoe kun je hun eigenschappen zo goed mogelijk bewaren?
Wat begon met een paar vertrouwde kruiden groeide zo, plant voor plant en seizoen na seizoen, uit tot het idee voor een eigen kruidenboerderij.
Zo ontstond Duynhof.
Van plant tot kruidenthee
Bij Duynhof geloven we dat kwaliteit begint bij de plant. Daarom nemen we de tijd om kruiden en bloemen goed te leren kennen: hoe ze groeien, wanneer ze op hun mooist zijn en op welk moment geur en smaak het beste tot hun recht komen.
Waar mogelijk werken we met kruiden uit eigen teelt. Iedere oogst wordt met zorg geselecteerd en op natuurlijke wijze gedroogd, zodat geur, kleur en karakter behouden blijven. Vervolgens combineren we kruiden en bloemen tot evenwichtige melanges waarin smaak en beleving samenkomen.
We kiezen bewust voor een kleinschalige aanpak. Niet om zoveel mogelijk te produceren, maar om aandacht te kunnen geven aan iedere stap in het proces. Van het eerste jonge plantje tot de infusie in je kop of glas.
Zo ontstaat stap voor stap een collectie die geworteld is in het Zeeuwse landschap en de seizoenen waarin onze kruiden groeien.
Telen
Oogsten
Drogen & mengen
Samen met de natuur
De kruidenboerderij staat niet op zichzelf. Ze maakt deel uit van een landschap van hagen, bosjes, akkerranden en erfbeplanting dat al generaties lang kenmerkend is voor Zeeland.
Tussen de kruiden groeien bloemen die insecten aantrekken, vinden vogels beschutting in struiken en verandert het landschap mee met de seizoenen. Die verbinding met de natuur vinden we minstens zo belangrijk als de kruiden zelf.
Niet alle planten die ons inspireren groeien in de kruidentuin. Ook in de Zeeuwse hagen en bosjes vinden we soorten die al eeuwenlang worden gewaardeerd. Denk aan vlierbloesem, rozenbottels, linde en berk. Planten die niet alleen een plek hebben in traditionele kruidenbereidingen, maar ook bijdragen aan de rijkdom van het landschap.
Door aandacht te hebben voor biodiversiteit, bodemleven en streekeigen beplanting hopen we een plek te creëren waar kruiden, natuur en landschap elkaar versterken.
Uit het landschap
Vlierbloesem · rozenbottel · berk · linde · braam · meidoorn
De toekomst van Duynhof
De komende jaren groeit Duynhof verder uit tot een kruidenboerderij waar teelt, natuur en kennis samenkomen. Onderweg blijven we leren van de planten, de seizoenen en het landschap waarin ze groeien. Die verhalen delen we graag via onze botanische notities, waarin planten, bloemen en kruiden centraal staan.
Wat de toekomst precies brengt, weten we nog niet. Wel weten we dat nieuwsgierigheid, aandacht voor de natuur en liefde voor kruiden de basis zullen blijven van alles wat we doen.
Een plek waar iedere plant zijn eigen verhaal vertelt.